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    HACCP在欧美国家作为食品生产强制性的要求

    发布时间:2021/4/29 12:28:16   来源:山西9000认证    浏览次数:93

    HACCP在很多欧美国家都作为食品生产强制性的要求,国内还只是鼓励(婴配、特殊食品除外)。HACCP最重要的是危害分析,一个强大的,高专业知识储备的负责QMS/FSMS的体系专员/工程师/主管/经理,是这一块能够做好的强有力的支撑。对产品进行详尽描述,制定及其详细的工艺流程,对每一个步骤进行危害分析,对每一种物料详细描述,这些都是后续OPRP,CCP制定的最重要的依据。
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